• GUMA GUAR (E412)

GUMA GUAR (E412)

  • Guma guar to naturalny polisacharyd pozyskiwany z nasion rośliny Cyamopsis tetragonoloba, znanej jako guar. W przemyśle spożywczym, w tym w produkcji lodów, guma guar ma wiele zastosowań ze względu na swoje właściwości fizyczne i funkcjonalne.
350,00 zł
350,00 zł
/ opakowanie brutto
Przed realizacją zamówienia z tym towarem, może być konieczne opłacenie zaliczki w kwocie 350,00 zł. Dokładne informacje zostaną podane w podsumowaniu zamówienia, przed jego złożeniem.
Negocjuj cenę
14 Dni na zwrot Bez podania przyczyny
Dostawa z montażem Sprawdź szczegóły
Negocjuj cenę
Pola oznaczone gwiazdką są wymagane

Łatwy zwrot towaru

Kupuj i sprawdź spokojnie w domu. W ciągu 14 dni możesz odstąpić od umowy bez podania przyczyny.
Pokaż szczegóły
14 dni na odstąpienie od umowy
Najważniejsza jest Twoja satysfakcja z zakupów. Zamówione u nas produkty możesz zwrócić w ciągu 14 dni bez podania przyczyny.
Bez stresu i obaw
Dzięki integracji naszego sklepu z tanimi zwrotami Poczty Polskiej kupujesz bez stresu i obaw, że zwrot zakupionego towaru będzie problematyczny.
Prosty kreator zwrotów
Wszystkie zwroty w naszym sklepie obsługiwane są przez prosty kreator zwrotów, który daje możliwość odesłania do nas paczki zwrotnej.

Guma guar to naturalny polisacharyd pozyskiwany z nasion rośliny Cyamopsis tetragonoloba, znanej jako guar. W przemyśle spożywczym, w tym w produkcji lodów, guma guar ma wiele zastosowań ze względu na swoje właściwości fizyczne i funkcjonalne.

Zastosowania gumy guar w produkcji lodów:

  1. Zagęszczacz: Guma guar działa jako zagęszczacz, co pomaga w osiągnięciu odpowiedniej konsystencji lodów. Działa poprzez zwiększenie lepkości mieszanki, co utrudnia wytrącanie się kryształków lodu podczas zamrażania.

  2. Emulgator: Guma guar może pełnić funkcję emulgatora, co pozwala na utrzymanie stabilności emulsji tłuszczu i wody w produkcie. Dzięki temu lody mają jednolitą strukturę i nie rozwarstwiają się.

  3. Stabilizator: Guma guar stabilizuje teksturę lodów, co zapobiega tworzeniu się dużych kryształków lodu. Pomaga to uzyskać gładką i kremową konsystencję, co jest szczególnie ważne dla jakości końcowego produktu.

  4. Poprawa smakowitości: Dzięki swojej zdolności do zatrzymywania wody, guma guar może wpływać na odczucie smakowe lodów, poprawiając ich smakowitość i uczucie świeżości.

  5. Zwiększenie objętości: Dodatek gumy guar pozwala na zwiększenie objętości lodów, co może być korzystne z ekonomicznego punktu widzenia. Produkty zawierające gumę guar mogą być lżejsze, co umożliwia uzyskanie większej ilości produktu z mniejszej ilości surowców.

Przykładowe zastosowanie:

W produkcji lodów guma guar zazwyczaj dodawana jest w małych ilościach (zwykle od 0,1% do 0,5% w stosunku do masy całkowitej), aby uzyskać pożądane właściwości teksturalne i stabilizacyjne. Przykładowo, mieszanka do lodów może zawierać inne stabilizatory i emulgatory, które współdziałają z gumą guar, tworząc optymalne warunki do produkcji.

Wnioski:

Guma guar jest cennym składnikiem w produkcji lodów, ponieważ wpływa na ich konsystencję, smak oraz stabilność. Umożliwia uzyskanie wysokiej jakości produktów, które są atrakcyjne dla konsumentów.

 

*Zdjęcie poglądowe

Zapytaj o produkt

Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe.

Dane są przetwarzane zgodnie z polityką prywatności. Przesyłając je, akceptujesz jej postanowienia.

Pola oznaczone gwiazdką są wymagane
Najczęściej klienci pytają
Masz pytania?Skorzystaj z pomocynaszego EKSPERTAZadaj pytanie
Opinie naszych klientów
Zaufane Opinie IdoSell
4.82 / 5.00 11 opinii
Zaufane Opinie IdoSell
2024-05-20
Szybka przesyłka, dobry kontakt. Polecam
2023-05-04
Obsługa bez zastrzeżeń.
pixel