Łatwy zwrot towaru
Kup na raty
Maltodekstryna to polisacharyd, który jest stosowany jako dodatek do żywności. Powstaje w wyniku hydrolizy skrobi i ma różne zastosowania w branży spożywczej, farmaceutycznej i kosmetycznej.
Opis maltodekstryny o DE 17-20:
-
DE (Dextrose Equivalent): DE jest wskaźnikiem stopnia hydrolizy skrobi. Maltodekstryna o DE 17-20 oznacza, że ma średni stopień hydrolizy, co wpływa na jej właściwości fizyczne i chemiczne. DE w tym zakresie sugeruje, że maltodekstryna ma stosunkowo niską słodycz w porównaniu do dekstrozy, co czyni ją bardziej neutralną w smaku.
-
Właściwości fizyczne: Maltodekstryna w tym zakresie DE jest białym, bezwonnym proszkiem. Ma dobrą rozpuszczalność w wodzie, co czyni ją łatwą do użycia w różnych produktach.
-
Zastosowania:
- Przemysł spożywczy: Używana jako zagęszczacz, stabilizator, amid, czy nośnik smaku. Znajduje zastosowanie w produktach takich jak napoje, sosy, zupy instant, a także w odżywkach sportowych.
- Przemysł farmaceutyczny: Może być stosowana jako nośnik substancji czynnych w tabletkach lub proszkach.
- Przemysł kosmetyczny: Zastosowanie w produktach pielęgnacyjnych, gdzie może działać jako środek emolientowy lub poprawiający konsystencję.
-
Właściwości zdrowotne: Maltodekstryna jest szybko przyswajana przez organizm, co czyni ją popularnym źródłem węglowodanów w suplementach diety, szczególnie dla sportowców, którzy potrzebują szybkiego źródła energii.
-
Informacje żywieniowe: Maltodekstryna ma wysoką kaloryczność, ale stosunkowo mało wartości odżywczych. Może powodować skoki poziomu cukru we krwi, dlatego osoby z problemami z insuliną powinny ją stosować ostrożnie.
Podsumowując, maltodekstryna o DE 17-20 to wszechstronny składnik stosowany w różnych branżach, jednak jej spożycie powinno być dostosowane do indywidualnych potrzeb i stanu zdrowia.
*Zdjęcie poglądowe
