Łatwy zwrot towaru
Kup na raty
Mączka chleba świętojańskiego, znana również jako karob, to naturalny składnik pozyskiwany z nasion drzewa karobowego (Ceratonia siliqua). Oznaczenie E410 odnosi się do zagęszczacza, jakim jest mączka chleba świętojańskiego. Jest ceniona za swoje właściwości żelujące, stabilizujące i zagęszczające, dlatego znajduje zastosowanie w przemyśle spożywczym.
Właściwości i zastosowanie:
- Zagęszczacz i stabilizator: Mączka chleba świętojańskiego jest często używana w produktach mlecznych, sosach, przetworach owocowych oraz deserach.
- Bezglutenowość: Jest to składnik naturalnie bezglutenowy, co czyni ją odpowiednią dla osób z nietolerancją glutenu.
- Smak: Ma lekko słodkawy, czekoladowy smak, dlatego czasami stosuje się ją jako alternatywę dla kakao.
- Wartości odżywcze: Mączka chleba świętojańskiego jest źródłem błonnika, witamin i minerałów.
Zastosowanie w przemyśle spożywczym: W przemyśle spożywczym E410 występuje w różnych produktach, takich jak lody, dżemy, galaretki, a także w pieczywie i produktach cukierniczych, gdzie pełni rolę stabilizatora i poprawia konsystencję.
Mączka chleba świętojańskiego jest uznawana za bezpieczny dodatek do żywności, ale jak każdy składnik, jej spożycie powinno być umiarkowane.
*Zdjęcie poglądowe
